Αγαπητοί/-ές φοιτητές/-τριες,
σας ενημερώνουμε ότι, κατά το Εαρινό εξάμηνο 2024-2025, θα προσφερθεί ως Ιδρυματικό Μάθημα Επιλογής το μάθημα με τίτλο “Τρόφιμα και Περιβάλλον”.
Το μάθημα αποσκοπεί στο να συμβάλει στην ανάπτυξη των γνώσεων των φοιτητριών και φοιτητών σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων (πρωτογενή παραγωγή, επεξεργασία – μεταποίηση, λιανική και άλλη διανομή, κατανάλωση). Μετά την ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές και φοιτήτριες αναμένεται να έχουν:
- εξοικειωθεί με τις διεργασίες της παραγωγής, διακίνησης, κατανάλωσης και απόρριψης αποβλήτων τροφίμων,
- αναπτύξει γνωστικές δεξιότητες σχετικές με την εκτίμηση των περιβαλλοντικών επιπτώσεων των προαναφερόμενων διεργασιών σε συνάρτηση με την επάρκεια και την ποιότητα των τροφίμων και των σχετικών μέτρων πολιτικής, και
- κατανοήσει τις αιτίες που έπαιξαν ρόλο στη διαμόρφωση του σημερινού συστήματος τροφίμων και τις επιπτώσεις αυτού στο περιβάλλον και την υγεία.
Το μάθημα διδάσκεται από την Επίκουρη Καθηγήτρια του Τμήματος Οικονομίας και Βιώσιμης Ανάπτυξης, Χριστίνα Χρόνη.
Τα επιστημονικά και ερευνητικά ενδιαφέροντα της Δρ. Χρόνη εστιάζονται σε θέματα διαχείρισης στερεών αποβλήτων και αειφορικής διαχείρισης πόρων στο πλαίσιο της Κυκλικής Οικονομίας. Έχει πραγματοποιήσει μελέτες στην πρόληψη και τη διαχείριση βιοαποικοδομήσιμων αποβλήτων, ιδιαίτερα αγροτικών υπολειμμάτων και αποβλήτων τροφίμων. Έχει συμμετάσχει ως μέλος της κύριας ερευνητικής ομάδας, σε 18 εθνικά και διεθνή έργα που σχετίζονται με την πρόληψη παραγωγής των αποβλήτων και τις περιβαλλοντικές τεχνολογίες.
Το μάθημα θα παραδίδεται κάθε Δευτέρα 15.00 – 18.00 στο Κεντρικό Κτίριο (Ελ. Βενιζέλου 70), Αίθουσα Α2.
Για περαιτέρω πληροφορίες, μπορείτε να απευθύνεστε στη Διδάσκουσα (Γραφείο 2.01, Κεντρικό Κτίριο. e-mail: ).
Παρακαλούμε, ενημερωθείτε και από το αναλυτικό Περίγραμμα του μαθήματος.
Μπορείτε να βρείτε το μάθημα στο eClass στον ακόλουθο σύνδεσμο: https://eclass.hua.gr/courses/OIK333/